Salată de dovlecei, mai gustoasă decât salata de vinete – Rețeta cu care surprinzi orice gurmand

Salata de dovlecei – Tu ai un preparat preferat? Pentru mine și familia mea, salata de dovlecei a devenit poate cel mai râvnit fel de mâncare. Pentru că este gustoasă, sănătoasă și deloc pretențioasă. În plus, oricine va gusta din ea, cu siguranță va fi încântat. Este mult mai gustoasă decât salata de vinete…

Ingrediente:

– 3 căței de usturoi
– apă
– un gălbenuș de ou
– 250 ml ulei
– două linguri de muștar
– 3 dovlecei mari
– sare după gust
– 140 g iaurt gras

Preparare:

– Curăță dovleceii de coajă, taie-i în două, scobește-i de semințe, apoi dă-i pe răzătoarea mare.

– Pune apa, cu sare, pe foc, într-o oală încăpătoare.

– Când începe să fiarbă, pune dovleceii dați pe răzătoare.

– Lasă la foc mediu, până când sunt fierți.

– Odată fierți, pune-i în strecurătoare, pune-i sub un jet de apă rece și lasă-i ă se scurgă de apă.

– Acum prepară maioneza din gălbenușul de ou, muștar și ulei.

– Curăță usturoiul și pisează-l!

– Amestecă dovlecelul scurs cu maioneză și iaurt, condimentează cu sare după gust, adaugă usturoiul și amestecă bine.

Vei rămâne surprins de rezultat!

Rețetă recomandată pentru următoarea aniversare – Tortul Medovik fără coacere, gata în doar 20 minute

Ingrediente pentru cremă:

  • 100 g unt moale
  • 2 linguri smântână
  • 500 g brânză dulce
  • 150 g zahăr pudră
  • 1 plic zahăr vanilat

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 g ciocolată neagră
  • 1 lingură de lapte
  • 100 ml ulei

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem untul. Adăugăm zahăr pudră, brânza de vaci, zahărul vanilat și smântâna. Amestecăm bine până la omogenizare.

2. Pe o formă de copt acoperită cu hârtie alimentară, așezăm un strat de biscuiți. Pe deasupra, turnăm un strat de cremă. Adăugăm un al 2-lea strat de biscuiți și procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

3. Punem tortul la frigider pentru 2 ore.

4. Pentru glazură, topim ciocolata pe baie de aburi. Adăugăm laptele și amestecăm până când obținem o glazură fină.

5. Scoatem tortul din frigider, îl răsturnăm și îl decorăm cu glazura pregătită anterior.

Poftă bună!

Pârjoluțe din ciuperci – Mai gustoase și mai sănătoase decât cele din carne

Ingrediente

1 kg ciuperci curatate, spalate, fierte si scurse bine (eu am folosit hribi dar puteti face din orice fel de ciuperci, chiar si cumparate, din conserva sau borcan); desi cred ca poti pune si ciuperci champignon crude, nu neaparat fierte

2 cartofi mari (pot fi si mai multi, cu atat mai bine)
un morcov mai marisor
4 catei usturoi
cate jumatate de legatura patrunjel verde si marar
sare, piper, ulei
4 linguri pesmet +/- 2 linguri / sau faina
faina pentru modelat

Cum se prepară?

Pune la fiert cartofii si morcovul in apa rece (cu tot cu coaja). Cand sunt fierti scurge-i si trece-i rapid sub un jet de apa rece apoi curata-i de coaja.

Paseaza-i bine cu accesoriul de facut piure.

Amesteca intr-un bol ciupercile trecute prin masina de carne, legumele pasate, verdeata tocata bine, cateii de usturoi pisati, sare si piper. Omogenizeaza si adauga cele 4 linguri de pesmet/faina.

Amesteca bine. Trebuie sa obtii un amestec bun de modelat, destul de tarisor. Dai la rece pentru 20 de minute.
Pui uleiul la incins intr-o tigaie. Iei cu mana din compozitie si modelezi bilute rotunde, pe care apoi le aplatizezi, le dai prin faina, le bati bine si le plonjezi in uleiul inins.

Sfat: pune doar o chifteluta si las-o sa vezi cum se comporta la prajit, cand o invarti Daca se desface din ea compozitie mai adauga faina.

Cand chiftelutele sunt rumene pe-o parte invarte-le pe cealalta cu ajutorul unei linguri.

Scoate chiftelutele pe servetele absorbante si lasa-le sa se raceasca.

Salvați această rețetă de aluat – Fraged, pufos și delicios, pentru prăjituri cu fructe

Pentru a prepara acest aluat, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 6 oua
  • 300 g zahar
  • 10 linguri de ulei
  • 300 ml lapte sau apa minerala(cu apa minerala iese mai pufos)
  • 500 g faina
  • jumatate de plic praf de copt
  • zahar vanilat – 2 plicuri
  • o tava cu dimensiunile 34 x 24

Se folosesc aproximativ 900 g capsuni sau alte fructe potrivite (daca se folosesc fructe cu samburi se scot si se lasa sa se scurga).

Cum se prepară?

Se separa albusurile de galbenusuri si lse bat spuma tare, pui zaharul, bati din nou pana se intareste si pui – in ordinea urmatoare: galbenusurile, bati pana se omogenizeaza, uleiul, continui batutul, apa minerala sau laptele, zaharul vanilat, faina in care ai pus si praful de copt. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt torni aluatul.

Peste aluat pui capsunile care au fost spalate, scurse si taiate in doua. Acoperi aluatul cu fructe (daca doresti) si pui la copt in cuptorul incalzit pt. cca 45 de minute.

Daca vrei pudrezi prajitura cand este gata. Daca iti plac prajiturile mai dulci, poti pune 400g zahar. O prajitura buna, ieftina si usor de facut.

Poftă bună!

Rețeta mea preferată, mereu îl fac așa – Blatul perfect pentru orice tort

Ingrediente:

  • 5 ouă
  • 5 linguri apă rece
  • 10 linguri zahăr
  • 10 linguri făină
  • sare
  • unt
  • hârtie de copt

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile spumă. Adăugăm sarea, zahărul și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm gălbenușurile, apa și mixăm. Treptat, adăugăm făina și amestecăm foarte bine până când obținem un aluat moale și pufos.

3. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30-40 de minute.

Să îl folosiți cu drag! Poftă bună!

4 rețete excepționale de paste – Iată cum poți transforma spaghetele într-o masă deosebită

Iată 4 rețete uimitoare de paste!

1. DELICIOASELE SPAGHETE BOLOGNESE ( O NOUĂ VARIANTĂ )

Ingrediente necesare:

– 300 grame spaghete;
– 300 grame carne tocată;
– o ceapă;
– 2-3 căței usturoi;
– 200 grame brânză topită;
– 3 linguri pastă de roșii;
– jum. de legătură verdeață;
– ulei, după gust;
– sare, piper negru măcinat, după gust.

Cum se prepară?

1. Pastele se adaugă în apă clocotindă și ușor sărată. Se fierb până vor fi gata, respectându-se timpul indicat pe ambalaj.

2. Ceapa se mărunţeşte şi se prăjeşte în ulei până se va înmuia. Se adaugă carnea tocată și se prăjeşte totul totul până când carnea va fi gata.

3. Se adaugă brânza rasă aşteptând ca aceasta să se topească.

4. Se adaugă usturoiul pisat şi pasta de roșii. Se înnăbuşe puțin sosul sub capac. Se adaugă câteva linguri de apă, sare și piper negru măcinat, după gust.

5. La sfârșit se adaugă verdeața mărunțită.

6. Spaghetele se servesc fierte cu sosul de carne.

2. DELICIOASELE SPAGHETE CU PIEPT DE PUI

Ingredientele necesare:

– un piept pui;
– 400 grame spaghete sau alte paste făinoase;
– 200 ml smântână pentru gătit 20%;
– o ceapă;
– 20 grame unt;
– sare, ierburi de Provence, după gust.

Cum se prepară?

1. Pieptul de pui se fierbe în apă ușor sărată. Se lasă la răcit şi apoi se taie în cubuleţe.

2. Ceapa mărunţită se prăjeşte în ulei până se va înmuia. Se adaugă carnea şi totul se prăjeşte timp de 3 minute.

3. Se adaugă smântâna pentru gătit. Se înnăbuşe în sos timp de 4 minute, sub capac, la foc mic.

4. Se fierb pastele respectându-se instrucțiunile de pe ambalaj. Se transferă în tigaia cu sosul pregătit. Se adaugă sare și ierburi de Provence. Se amestecă și se servesc cu piept de pui.

3. DELICIOASELE PASTE AMATRICIANA

Ingrediente necesare:

– 400 grame spaghete;
– 1 kg roșii;
– 300 grame piept de pui afumat;
– o ceapă;
– 2 linguri ulei de măsline;
– sare, piper negru măcinat, după gust.

Cum se prepară?

1. Pieptul de pui afumat se taie în cubulețe.

2. Roșiile se opăresc şi se decojesc. Se taie în cubulețe.

3. Pieptul de pui se prăjeşte în ulei de măsline timp de 4 minute. Se adaugă ceapa mărunțită și se prăjeşte în continuare totul timp de încă 2 minute. Apoi se adaugă roșiile, sare, piper negru măcinat și se înnăbuşe totul timp de 5 minute.

4. Pastele se fierb al dente. Se transferă în tigaie și se amestecă. Se înnăbuşe în sos timp de 4 minute.

4. DELICIOASELE PASTE CARBONARA CU SMÂNTÂNĂ PENTRU GĂTIT

Ingredientele necesare:

– 200 grame bacon;
– 2 căței usturoi;
– 200 ml smântână pentru gătit 20%;
– jum. de lingură pastă de roșii;
– 200 grame spaghete;
– 500 ml apă;
– 100 grame parmezan;
– 2 fire busuioc proaspăt;
– sare, piper negru măcinat, după gust.

Mod de preparare:

1. Baconul se mărunţeşte şi se prăjeşte într-o tigaie adâncă. Se adaugă usturoiul mărunțit și se prăjeşte totul timp de încă 3 minute.

2. Se toarnă smântâna pentru gătit. Se adaugă sare, piper negru măcinat, după gust și pasta de roșii. Se aşteapă până când compoziția va da în clocot. Se dă focul mai mic și se fierbe sosul până se va îngroșa.

3. Pastele se fierb până vor fi semipreparate. Se transferă apoi în tigaie.

4. Se adaugă busuiocul mărunțit. Apoi pastele se înnăbuşesc în sosul de smântână și bacon până vor fi gata. Inainte de a le servi se presară cu parmezan.

Poftă bună!

Rețetă simplă, gustoasă și foarte aromată – Roșii marinate cu frunze de morcov

Ingrediente:

  • 3 kg roșii
  • 1 legătură de frunze de morcov
  • 2-3 l apă
  • 10 linguri zahăr
  • 2-3 linguri sare
  • 175 ml oțet

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm roșiile, frunzele de morcov și sterilizăm borcanele.

2. Repartizăm frunzele de morcov în borcane. Adăugăm roșiile pe urmă turnăm apa clocotită.

3. După 2 minute, scurgem apa din borcane. O amestecăm cu ingredientele pentru marinadă și o punem la fiert, pe foc mediu.

4. Turnăm marinada peste roșii și închidem borcanele ermetic.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Tartă dietetică cu brânză de vaci – Un desert ce poate fi mâncat și seara târziu, fără grija siluetei

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 5 linguri lapte
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 40 g stafide
  • 4 linguri griș
  • ștevie
  • ulei

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem stafidele la hidrata în apă fierbinte pentru 15 minute.

2. Într-un bol, adăugăm toate ingredientele rămase. Cu ajutorul unui mixer, amestecăm totul foarte bine. Adăugăm stafidele și amestecăm pânp la omogenizare.

3. Turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute, până se rumenește frumos. La final, decorăm cu scorțișoară.

Poftă bună!

Pârjoale moldovenești, ca la bunica acasă – Rețetă din zona Dorohoi

Merg de minune cu piure şi varză murată, iar reţeta este una uşoară, dacă se respectă întocmai paşii gătirii. Pârjoalele moldoveneşti sunt un deliciu culinar, reţeta de pe vremea bunicii fiind dezvăluită de celebrul gastronom Radu Anton Roman în lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia).

“Pârjoalele sunt nişte „găluşte“ din carne care ne arată, limpede şi maroniu pe alb (caci cu piure sunt mai bune decât orice) că, dacă sudul muntenesc şi balcanizat nu ne-ar fi impus, odată cu dialectu-i oficializat, şi cuvinte precum ciulama sau chiofte, n-am fi fost niciodată bântuiţi de ideea falsă că toate ale gurii ne-au fost mestecate mai întâi de osmanlăi.

Cu piure de cartofi şi varză murată, pârjoalele bucură şi satură de sute de ani omenirea daco-latină condimentată cu ceva prafuri bulgaro- lingvistice. Le ştiu de copil prezente în orice vitrină, de la orice cantină sau bufet, în orice variantă (ar fi chiar interesant de urmărit ce numesc azi cârciumarii şi fastfood-urile pârjoală). Dar, făcute ca mai sus, ne pot ajuta să ne întâlnim nu numai cu marea bucătărie a bunicilor noştri, ci şi cu un vin ce aparţine şi el aceloraşi vremuri”, nota autorul.

Ingrediente:

  • 500 g carne de vită
  • 500 g ceafă de porc
  • 150 ml lapte
  • 350 g miez de pâine albă
  • 2 cepe mari
  • pătrunjel
  • 4 ouă
  • 300 g unt
  • 1 cartof
  • 200 g pesmet
  • piper
  • sare

Mod preparare:

• Se toacă carnea.
• Se îmbibă bine pâinea în lapte, se stoarce.
• Se toacă pedant ceapa, se înmoaie bine în unt, pe foc mic.
• Se toacă mărunt mărarul şi pătrunjelul.
• Se rade cartoful pe răzătoarea mică.
• Se bat ouăle.
• Se amestecă pâinea, carnea, ceapa, ouăle, mărarul şi pătrunjelul, cartoful, piper, sare dupa gust, 100 g unt.
• Se pune într-o farfurie pesmet fin (sau mălai).
• Se ia (cu polonicul!) tocătura, că pârjoala e mare cât palma, se tăvăleşte prin pesmet, se turteşte la 1 cm grosime, se alungeşte (trebuie să arate oval, cam ca o palmă de copil.
• Se prăjeşte în unt încins, în tigaie acoperită pentru a se pătrunde bine carnea şi ca să-şi ia aromele tuturor ingredientelor, pe foc foarte mic, rumenindu-se bine pe ambele părţi.

Poftă bună!

Prăjitură Lămâiță – Prăjitură foarte cremoasă și foarte aromată

Am gasit mai multe variante pentru aceasta prajitura insa mie aceasta imi place cel mai mult. E la fel ca si la Alba ca Zapada – circula foarte multe variante de retete, insa o facem pe cea care ne place cel mai mult. Lămâița este o prajitura ce-mi place tare mult si as vrea sa o fac mai des daca as avea timp, asa ca v-o recomand voua sa o incercati sa vedeti cat de buna e.

Ingrediente pentru foi:

  • 380 gr de faina
  • 75 gr unt la temperatura camerei
  • 2 oua, ½ plic praf de copt
  • 100 gr de zahar, 70 ml de lapte

Ingrediente pentru crema:

  • 750 ml de lapte
  • 3 plicuri de budinca de vanilie
  • 150 gr de unt, 4-5 linguri de zahar
  • Sucul si coaja de la o lamaie

Ingrediente pentru glazura:

  • 200 gr de zahar pudra
  • Sucul de la o lamaie
  • 1-2 linguri de apa

Mod de preparare:

Toate ingredientele pentru aluat se amesteca si se omogenizeaza dupa care se imparte in 4. Din acele bucati de aluat se formeaza 4 foi si se coc pe rand pe fundul unei tavi de 32×20 cm – la 175 grade timp de 8-10 minute.

Budinca se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj si se lasa la racit – la temperatura camerei si mai apoi se amesteca cu untul si sucul de lamaie pana se omogenizeaza iar mai apoi se imparte in 3.

Montarea prajiturii – foaie – crema – foaie – crema – foaie – crema – foaie – glazura.

Glazura – sucul de lamaie, apa fierbinte si zaharul pudra se amesteca foarte bine si se pune peste ultima foaie a prajiturii cu ajutorul unei lingurite. Se pune la frigider pentru 2-3 ore si mai apoi se portioneaza pentru servire.

Pofta buna!

Alte articole